Los Platos Tradicionales en Ecuador

Las Sierras de Ecuador

            Las comidas tradicionales en esta región hicieron de papas, maizes dulce, queso, y aguacate. Llapingachos son un ejemplo de un plato tradicional con papas y queso y estaban serviendo con aguacate, un huevo, y a veces la carne de cerdo o salchicha. Cuy es un plato famoso en la sierra para las ocasiones especiales pero no es barrato. El cuy usó para el plato no era una mascota. Era solamente para comer. Usas tus dedos cuando estas comiendo este plato.

Cuy

 La costa de Ecuador

            Las personas en la costa usan plátano, cassava, coco, y arroz en los platos. Hay frutas tropicales como piña y papaya en la costa pero usan las frutas en los jugos. Los platanos son más basicos de otros ingredientes. Hay muchas formas para cocinar los platanos. Chifles, los platanos fritos, son mis favoritas. Son muy deliciosos pero no son sano. Las otras formas son patacones y maduro. En la providencia de Esmeraldas es un plato llamó encocados, un plato con pescado en la salsa de coco. Sirvió con arroz y patacones. 

 Chifles

Referencia:

http://www.pro-ecuador.com/cuy.html

http://www.ecuadortravelsite.org/traditional_dishes_ecuador.html

http://www.flickr.com/photos/marcosg/3878746935/

Qué es Panela?

Panela es dulce y el color de marrón. Hizo de caña de azucar. Es similar a el azúcar moreno pero tiene vitaminas y minerales. En Colombia, las personas usan panela en sus postres y comen los postres después de la cena. Melado es un almíbar hizo de panela para los postres tradicional. Agua de panela es una bebida popular en Colombia y las abuelas usan la bebida con lima para la gripe. Panela usaba en otros paises pero llamaba papelón, piloncillo, o chancaca. Aquí es la receta de Melado:

1 cup (8oz) grated panela
2 cups water
1 cinnamon stick
Pinch ground cloves
Directions
1. Place all the ingredients in a small pot and cook over medium-low heat until the panela is dissolve completely and has syrup consistency.
2. Place in a serving dish and let it cool.

            Mientras estaba buscando información sobre las recetas que usaron panela, yo buscaba un video con tres recetas que cocinaban en menos que cinco minutos. Las recetas son muy faciles y simples con frutas. Los postres parecían deliciosos. Aquí es el enlace:  http://www.youtube.com/watch?v=4mItjJ1I9BI

Referencia:

http://www.mycolombianrecipes.com/melado-de-panela

Las Comidas de Argentina

            Los nativos americanos, los españoles, y otras imigrantes influenciaron las comidas de Argnetina. Nativos americanos fueron las personas primeras que vivieron en Argentina. Crecían melones, calabacera, y batatas. Los españoles vinieron próximo y introducieron pastas alimenticias como pizza y espaguetis. Otras imigrantes vinieron a Argentina también como los británicos y los alemanes. Los británicos introducieron la hora del té.

            Las influencias de muchas personas que vivían en Argentina impactaron las comidas y la costumbre de comer también. La costumbre de comer incluye un desayuno de pan con mermelada y café. Para almuerzo los argentinos comen pizza o carbonada como una sopa con papas y maizes. Los riquísimos comen carne, papas, y verduras verdes. Por el final de la tarde, los argentinos tienen la hora de té. Es una influencia de los británicos. Comen tortas o sandwiches mientras estan bebido té. La cena incluyen los platos de carnes y termine con un postre. Un postre popular para los niños es dulce de leche. Comen el postre con platanos o alfajores, un tipo de galletas.

 Carbonada Criolla

Referencia:

http://www.foodbycountry.com/Algeria-to-France/Argentina.html
http://www.argentinaenbreve.blogspot.com/